Parmigiana di melanzane croccante

Step 1 /6

Lavare le melanzane e tagliare ciascuna in 6 fette di 2-3 cm di spessore.

• 500g Melanzane (circa 2)

Step 2 /6

In un recipiente poco profondo, sbattere le uova con l’olio e condire con sale e pepe. In un altro recipiente, mescolare il pangrattato con le erbe di Provenza, l’aglio in polvere e il sale.

• 2 Uova
• 1CT Olio neutro
• Sale, pepe
• 100g Pangrattato
• 1cc Erbe di Provenza
• 1cc Aglio in polvere

Step 3 /6

Immergere ogni fetta di melanzana nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Ripetere il procedimento di impanatura, quindi mettere le fette accostate a formare un unico strato sull’accessorio forno.

Step 4 /6

Mettere l’accessorio forno all’interno di OptiGrill prima di accendere l’apparecchio. Chiudere la griglia e accendere. Il programma Manuale viene selezionato in automatico. Selezionare l’impostazione di colore Rosso con il pulsante M e premere OK. Una volta preriscaldato l’apparecchio, cuocere per 10 minuti.

• Accessorio Forno XL

Step 5 /6

Aggiungere la salsa di pomodoro tra le fette di melanzana. Cospargere di mozzarella e parmigiano grattugiato. Chiudere la griglia e cuocere per altri 10 minuti.

• 320g Salsa di pomodoro al basilico
• 100g Mozzarella grattugiata
• 65g Parmigiano grattugiato

Step 6 /6

Pietanza da servire calda o tiepida.