Grilled pierogies with braised cabbage

Step 1 /7

Rimuovere le foglie esterne del cavolo, se danneggiate. Tagliare il cavolo a metà, togliere la maggior parte del torsolo e sminuzzare il resto con un coltello o un frullatore.

• 1kg Cavolo cappuccio (1 piccolo)

Step 2 /7

Sbucciare e tritare finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio. Metterli con il cavolo nell’accessorio forno, versare l’olio, aggiungere sale e pepe e mescolare.

• 180g Cipolla
• 2spicchio Aglio
• 2CT Olio vegetale
• Sale, pepe

Step 3 /7

Mettere l’accessorio forno all’interno di OptiGrill prima di accendere l’apparecchio. Chiudere la griglia e accendere. Il programma Manuale viene selezionato in automatico. Selezionare l’impostazione di colore Arancione con il pulsante M e premere OK. Una volta preriscaldato l’apparecchio, cuocere per 10 minuti, mescolando una volta durante la cottura.

• Accessorio Forno XL

Step 4 /7

Diluire il concentrato di pomodoro nel vino bianco. Aggiungere al cavolo, mescolare, chiudere la griglia e continuare la cottura per altri 10 minuti.

• 50g Concentrato di pomodoro
• 15cl Vino bianco

Step 5 /7

Nel frattempo, cuocere i pierogi in acqua salata bollente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolarli e versarli in un piatto con il burro a dadini. Mescolare per ricoprire i pierogi con il burro.

• 700g Pierogi ruskie freschi o surgelati
• 30g Burro

Step 6 /7

Aprire OptiGrill in modalità Pasto completo. Impostare il termostato laterale sulla posizione 4. Una volta sbollentati i pierogi, sistemarli sulla griglia e grigliarli per circa 3 minuti per lato.

Step 7 /7

Tritare l’aneto e le foglie di prezzemolo, aggiungere al cavolo, mescolare e servire il cavolo brasato con i pierogi grigliati.

• 1 Aneto
• 1mazzetto Prezzemolo