Torta di zucchine (ripieno)

Step 1 /9

Lavare e affettare le zucchine a rondelle e metterle da parte

• 600g Zucchine

Step 2 /9

Tagliare a pezzetti le Sottilette e la mozzarella e mettere da parte

• 1 Mozzarella
• 2 Sottilette

Step 3 /9

Pulire lo scalogno e metterlo nel recipiente con lama ultra blade

• 1 Scalogno

• Lama ultrablade

Step 4 /9

Sostituire ultrablade con rimescolatore, riunire sul fondo lo scalogno, aggiungere olio e pancetta.

• 1 Scalogno
• 20g Olio evo
• 100g Pancetta a cubetti (facoltativa)

• Accessorio per mescolare

Step 5 /9

Aggiungere le zucchine, sale, pepe. A

• 600g Zucchine
• Sale
• Pepe

• Accessorio per mescolare

Step 6 /9

Aggiungere tutti i formaggi e le uova

• 1 Mozzarella
• 50g Parmigiano, grana o pecorino grattugiato
• 250g Ricotta
• 4 Uova
• 2 Sottilette

• Accessorio per mescolare

Step 7 /9

Preriscaldare il forno ventilato a 200 gradi

Step 8 /9

Mettere in teglia la pasta sfoglia e bucherellare il fondo, versare il composto e infornare in posizione centrale per 20 minuti

• 1 Sfoglia tonda

Step 9 /9

Servire tiepida o anche fredda.