Ricetta di Moulinex

Tranci di rana pescatrice

Name: Tranci di rana pescatrice
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500g di rana pescatrice; 100g di carote; 100g di finocchi; 30g di gambi di sedano; 50g di scalogno; 10cl di olio d’oliva; 10cl di vino bianco; 20cl di brodo di pollo; 2g di zafferano in polvere; 40cl di panna acida densa; Sale; Pepe

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Tempo totale 40min

Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Tempo di raffreddamento
0min

Dispositivi compatibili (13)

Ingredienti

4 persone

500 g di rana pescatrice
100 g di carote
100 g di finocchi
30 g di gambi di sedano
50 g di scalogno
10 cl di olio d’oliva
10 cl di vino bianco
20 cl di brodo di pollo
2 g di zafferano in polvere
40 cl di panna acida densa
Sale
Pepe

Accessori

Accessorio per mescolare

Preparazione

Step 1 /4

Tagliare la rana pescatrice a dadini. Sbucciare le verdure. Affettare il finocchio, il sedano, le carote e lo scalogno.

500g di rana pescatrice
100g di carote
100g di finocchi
30g di gambi di sedano
50g di scalogno

Step 2 /4

Versare lo scalogno e l’olio nel recipiente dell’apparecchio con l'accessorio per mescolare, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Dopo 2 minuti, aggiungere il vino bianco.

50g di scalogno
10cl di olio d’oliva
10cl di vino bianco

Accessorio per mescolare

Step 3 /4

Al termine del programma aggiungere la rana pescatrice, il brodo e le verdure. Condire con sale e pepe. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

500g di rana pescatrice
100g di carote
100g di finocchi
30g di gambi di sedano
20cl di brodo di pollo
Sale
Pepe

Accessorio per mescolare

Step 4 /4

Al termine della cottura, rimuovere metà del brodo e mescolarlo con la panna e lo zafferano. Disporre il pesce e le verdure su un piatto e coprirli con il sugo. Servire immediatamente.